آش آلو

طرزتهيه :

پياز را سرخ كنيد و زردچوبه را به آن بيفزاييد. لپه و برنج را با پياز در آب بريزيد و بپزيد . گوشت را با پياز رنده شده و نمك و فلفل مخلوط كنيد و به صورت كوفته ريزه در آوريد. برنج و لپه كه نيم پز شدند، سبزي خرد شده را در آنها بريزيد. پس از پختن سبزي، كوفته ريزه ها به مواد قبلي بيفزاييد . هسته آلوي تازه را بگيريد و در آخر كار اضافه كنيد و بگذاريد آش جا بيفتد. در مورد آلوي خشك بايد زودتر آن را در آش ريخت. با نعنا داغ و پياز داغ روي آش را تزيين كنيد.