آش رشته

طرز تهيه:

نخود را چند ساعت قبل از پختن خيس كنيد و با عدس، لوبيا چيتي،آب گوشت و نمك و روغن بگذاريد بپزد. گوشت ها را قيمه اي ريز كنيد و به اين مواد بيفزاييد.بعد از آن كه گوشت و حبوبات پختند،سبزي را خرد و به آن اضافه كنيد. سبزي كه كاملا پخت، رشته را به آن بيفزاييد. بعد از دو بار جوش زدن، 2 قاشق آرد را در آب حل كنيد و به آش بيفزاييد و هم بزنيد. بهتراست آرد را در روغن تفت بدهيد و بعد در آش بريزيد. موقعي كه آش جا افتاد، آن را در ظرفي بريزيد و كشك را به آن بيفزاييد. پيازها را هم سرخ كرده با نعناي خشك كه در روغن تفت داده ايد، آش را تزيين كنيد.