وخدايي كه در
اين نزديكي ست
بادرود
موادلازم : براي
4 الي 6 نفر
|
بلغور گندم
|
1فنجان
|
لپه
|
نصف فنجان
|
|
برنج
|
نصف فنجان
|
آب گوشت يا آب مرغ
|
2 فنجان
|
|
گوشت چرخ كرده
|
150گرم
|
(جعفري،اسفناج،تره،نعنا،ريحان)
|
1كيلو
|
|
سير
|
3حبه
|
پياز متوسط
|
4عدد
|
|
كشك يا ماست كيسه اي
|
به مقدار لازم
|
روغن
|
2قاشق غذاخورش
|
|
نمك
|
به مقدار لازم
|
|
|
طرز تهيه :
لپه و بلغور را با نمك و روغن مي پزيم. گوشت چرخ كرده را كوفته قلقلي
و با آب گوشت به مايه اضافه مي كنيم. ماست كيسه اي را با مقداري آب هم مي زنيم تا
شل شود و سير كوبيده را در آن مي ريزيم. پيازها را با روغن فراوان سرخ مي كنيم.
نعنا داغ را آماده مي كنيم. آش را در ظرف مناسبي مي ريزيم و ماست يا كشك را به آن
اضافه مي كنيم و روي آن را با پياز داغ و نعنا داغ تزيين مي كنيم.
با سپاس
آشپزباشي
