آش شله قلمكار

طرز تهيه:

حبوبات را از شب پيش خيس كنيد. گوشت و پياز را سرخ و زردچوبه را به آن اضافه كنيد و بگذاريد خوب بپزد. سبزي را خرد كنيد. وقتي گوشت نيم پز شد، حبوبات را اضافه كنيد. سبزي را پس از پختن گوشت و حبوبات بريزيد. مدت پخت آش طولاني و حرارت آن كم باشد و مدام هم بزنيد كه همه مواد كاملا مخلوط شوند و جا بيفتند. نمك و فلفل را در آخر بيفزاييد. روي آتش را با پياز داغ و نعنا داغ تزيين كنيد.